Как из не дорогого мяса приготовить ужин ресторанного уровня?

У нас молодую говядину, свежайшую, в день забоя продают по 250 рублей. Это недорогое мясо, но качество его превосходное. Понятно, это не мраморная говядина, но думаю, хорошего качества мраморная говядина не в каждом ресторане есть. А из домашнего свежего мяса можно приготовить блюда лучшего качества и вкуса, чем в ресторане. Те же стейки пожарить, антрекоты наделать, да что угодно.