Немецкая фраза Eiguudewie­ переводится привет как дела это верно?

Почти так.

Фраза Ei guude wie? (пишем раздельно), действительно, одно из диалектных приветствий в земле Хессен, хессенский, а точнее - "франкфуртский платтдойч". И перевод в самом деле значит "Привет, как дела?"

На это диалектное приветствие нужно ответить:

• положительно - напр., Guud, un Du?/Спасибо, а ты как?
• отрицательно - напр., Fraach (mich) net!/Не спрашивай (меня)!

При этом замечу, что Франкфурт-на-Майне - уже давно город-космополит, множество национальностей смешалось в нём. Граждан Германии примерно 30 процентов (могу ошибиться), поэтому и не удивительно, что старые диалектные слова не только забываются, но и просто неизвестны многим жителям.