Выпечка без масла возможна?

Выпечка хлеба и других хлебобулочных изделий возможна и без масла . В Азии , на Кавказе и многих других странах хлеб пекут без применения масла . Его заменяет вода если смочить низ лепешки . Так пекут в тандыре . Специальной круглой печьке . Или мука ,если дно формы осыпать мукой. Правда высокий хлеб без масла к форме прилипнет . Если печь каравай , или лепешки , лаваши , масло не потребуется . В русских деревнях для хлеба масло не применяют , если оно не является сдобным . Дрожжевое тесто для любого каравая подойдет . Сдобное менее полезно .