Почему зелено-голубую капусту называют белокачанной?

Так уж принято у нас называть капусту светло-зелёного цвета - белокочанной. Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной, она синевато - фиолетового цвета, иногда с пурпурным оттенком листьев. Наличие этого цвета, говорит о том, что в её составе находится вещество - антоциан. Капуста была завезена в Россию в 17 веке из стран Средиземного моря.