Как правильно Викочка или Викачка?

У нас принято девочек с именем Виктория ласково называть Викуся.

Но вообще говоря, нет специальных правил в русском языке по правописанию ласковых, трогательных, уменьшительных вариантов имен. Как Вам и девочке нравится, так и будет в вашем случае правильно.

Само это имя означает - победа. Хорошее имя, многообещающее!