Как убрать сладкий привкус лука в супе?

Попробуйте положить в суп укроп, петрушку и немного чеснока и минут 5 прокипятите. Чтобы не было слишком сладко, попробуйте не обжаривать лук и морковь. Я добавляю лук свежий в бульон кусочком, потом вытаскиваю, он отдает бульону аромат, и морковь тоже не обжаривать, она дает сладость сильнее при обжарке. Так будет менее жирно к тому же