Средне специальное и средне профессиональное образование, это одно и то же?

На самом деле разница есть, но маловразумительная. Поэтому на сайтах по поиску работы две эти опции взаимозаменяемы. Уже при личном собеседовании вы можете сделать оговорку и сказать, что у вас именно среднее профессиональное.

Если вы еще в советское время учились, то это означает, что вы закончили Профессионально-техн­ическое училище, а не техникум. Сейчас система подготовки профессиональных кадров фактически разрушена и в основном есть колледжи, которые являются чем-то средним между техникумом и училищем. Именно по этой причине и исчезла графа отдельно про ваш случай, что таких случаев теперь очень мало.

Правда, у нас остались военные училища, но совсем не стало технических.

Медицинские училища и кулинарные все преобразованы в колледжи, а окончившие их считаются считаются получившими среднее специальное образование.