Как жарить баклажаны на углях ? Какой рецепт?

Вообще, считается, что баклажаны лучше всего запекать в духовке - так они вкуснее и больше пользы. На углях тоже получается очень хорошо и вкусно, а самое главное, что не нужно большое количество масла!

А делается всё просто.

Сначала баклажаны моют, разрезают пополам и укладывают в тазик с подсоленной водой на 20 минут - это уберёт горечь.

Далее баклажаны вынимают, слегка отжимают и надевают на шампуры. Можно (по желанию) подсолить, а так же смазать растительным маслом: именно смазать, а не полить. Для этого просто на ладонь налейте немного масла и смажьте баклажаны.

Далее запекаем на углях до готовности, снимаем и кладём на тарелки. В зависимости от того, как и к чему вы их подаёте, можно аккуратно удалить шкурку, подсолить, полить соусом и так далее.