Почему детские кости крепкие, но легко меняются, а кости пожилых ломкие?

Из-за соотношения органических и минеральных веществ. В детских костях больше органики (по большей части белка коллагена), поэтому они эластичные и при падении могут гнуться и не ломаться, но при длительных нагрузках легко деформируются. С возрастом количество органики уменьшается, а минеральных веществ возрастает, поэтому кости становятся более хрупкими и ломкими.