Как испечь кружевной пасхальный кулич? Как сделать ажурный кулич, украсить?

Для приготовления потребуются 350 грамм муки, 7 грамм дрожжей, 110 миллилитров молока, 80 грамм сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, одно сырое яйцо, два желтка, 40 грамм сливочного масла, одна маленькая ложка мускатного ореха, 200 грамм клюквы, 100 грамм миндальных лепестков, 8 грамм ванильного сахара.

Для начала в миску нальём молоко, всыпем одну маленькую ложку сахарного песка, дрожжи и на 10 минут уберём в тепло.

В подходящую посудину разобьём яйцо, добавим желтки, высыпем ванильный сахар и хорошенько взобьём до пышности.

В большую миску просеем муку, выльем в муку поднявшуюся молочно-дрожжевую смесь, взбитую яичную смесь, растопленное сливочное масло, всыпем поваренную соль и замесим не липнущее к рукам однородное тесто.

Сформируем из теста шар, положим в смазанную маслом глубокую посудину, прикроем пищевой плёнкой и уберём в тепло на 45-60 минут. По прошествии этого времени разрежем тесто на 4 одинаковых куска.

Один кусок раскатаем в тоненький прямоугольный пласт и промажем его размягчённым сливочным маслом.

Равномерно распределим по поверхности пласта миндальные лепестки, цукаты, клюкву, мускатный орех и аккуратненько свёрнём пласт теста с начинкой в плотненький рулет. С остальными кусками теста сделаем тоже самое.

Ножом сделаем на рулете продольные разрезы, свёрнём в спираль половику рулета, потом свернём в спираль другую половину рулета поверх первой половины.

Положим кружевной пасхальный кулич в форму и на 20 минут уберём в тепло. Через 20 минут, подросшие куличи, прикроем фольгой и отправим в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут. Через 10 минут убавим температуру до 180 градусов и выпекаем кулич ещё 25 минут.

Испечённые кружевные пасхальные куличи под названием "Краффин" подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!