Тандури масала - что такое? Как приготовить?

Тандури масала это называние специи. Вот так сама специями часто выглядит в индийских магазинах в самой Индии. Чаще всего специя имеет красный цвет. Но это на самом деле Тандури масала это комбинация из нескольких видов специй.

Именно в этой упаковке что на фото смесь из: Кали Мир, Загар, Митт, Лоусон, Тарсал, Прокат Бельч, Бинадж, Триумфал, Халед, Кебаб Хинт,

Дин, Сир, Ария, Генератор Мирт, Кашмир Мирт, Тестат.

Стоимость такой специи составит 520 рупий.

Чаще всего такая специя используется для приготовления курицы. Да и по самой упаковке ясно что эта специя к мясу.

Чаще всего в этой специи просто панируются куски курицы и обжариваются на растительном масле.

Так же на Youtube имеет рецепт приготовления данной специи от Индийской девушки.

Из рецепта видно что что бы приготовить эту специю нужно смешать довольно много других специй.

Как приготовить самому дома?

Главная суть ее она должна иметь красный цвет получается она такой цвет из-за того что в ней больше всего красного перца, перца чили и можно и паприки добавить. Так же вторая не мало важная ее суть в ней должно быть скомбинировано много специй.

Можно взять мускатный орех ( он хорош к мясу любому), перец красный молотый, перец чили молотый, гранулированный сухой чеснок, гвоздику молотую, тмин молотый, паприку, базилик, орегано, майоран. И смешать все.

Но стоит помнит что тем у кого проблемы в давлением такие специи нельзя потому что специи в больших количествах влияют плохо на давление.