Как приготовить уху рассольную, рецепт?

Обычно такую уху варят из благородной рыбы, это может быть как красная, так и белая рыба. Для её приготовления нам нужно:

Прежде всего рыбу потрошим, отделяем голову и хвост, а остальную нарезаем на порционные кусочки.

Затем в кастрюлю наливаем воду, опускаем в неё голову, хвост, нарезанный картофель и лук целиком, доводим до кипения и варим минут 10. Достаём голову и хвост, а также лук и добавляем процеженный огуречный рассол.

Затем осторожно добавляем рыбу и варим на небольшом огне под крышкой 10-20 минут. Готовая рыба легко отстает от костей, но не разваливается.

Огонь выключаем и даём ухе настояться. Отдельно подаём мелко порубленную зелень в тарелках и по желанию добавляем в уху. Прямо в тарелку можно добавить немного лимонного сока, но это не обязательно.

Получается очень ароматно и вкусно, да и готовится всё очень просто.