Хороший ли знак пойти на собеседование в день Пасхи?

Вполне не плохой вариант, единственное, чего нужно опасаться после такого собеседования, раз вас работодатель работает в выходные, и даже в праздник - пасху, то возможно и вам придется далее находиться на работе все эти дни.

Учитывайте - если для вас это важно, уточняйте на собеседовании это сразу.

А так воскресенье и Пасха благополучный день, для посещения собеседования, единственный день, в который не желательно устраиваться на работу пятница - венерин день, в этот день шансы трудоустройства значительно снижаются.