Есть здесь знатоки, понимающие, что не так с медом, почему расслоился?

Мед может расслоиться в нескольких случаях. Он безопасен, если расслоение произошло:

• когда мед собрали раньше срока, незрелым (у верхнего слоя при этом появляется кислый вкус, он может забродить),
• в одну емкость поместили два вида меда, они разделяются в итоге,
• когда продавец нагрел мед для того, чтобы придать ему товарный вид.

Хорошо, если он не превысил допустимых 40 градусов при нагревании, поскольку превышение t приводит к уничтожению полезных веществ.

Если расслоение произошло из-за фальсификации продукта, лучше не рисковать здоровьем.

Выявить подделку достаточно легко:

• капнуть на салфетку или т. бумагу - у хорошего меда не будет водянистого следа (в моем случае водянистое пятно не появилось вообще, капля стояла "колом"),
• чуточку меда нагреть на огне в ложечке: хороший мед не сразу начнет пузыриться и шипеть, а при горении не будет вонять.

В общем, мой мед оказался хорошим и безопасным.