Как приготовить хрустящий жареный картофель?

Я дико люблю жаренный картофель. Чтоб картошечка получилась вкусная и хрустящая необходимо соблюдать несколько правил при её приготовлении. Их я узнала от своей свекрови, а она у меня повар! Картофель я нарезаю только соломкой, так будет проще её зажаривать. Правило первое: картофель любит масло. При жарке я добавляю сливочное и растительное масло, и кладу картошку когда масло хорошо прогрелось. Правило второе: картофель нельзя накрывать крышкой, я его накрываю под конец только в том случае, если сорт картошки очень жёсткий. Правило третье: солим в конце, когда картофель поджарился и почти готов. Попробуйте соблюдать эти правила и я уверена у вас всё получится!