Освящённый кулич, освяченный или освещённый? Как правильно?

Из перечисленных вами вариантов употребления слова в контексте использования его вместе со словом кулич, правильным является только один.

А слово "освяченый" - это вообще простонародное слово и в литературной речи не употребляется, так же как и слово "свяченый".

Рассмотрим остальные два слова.

"Освещённый" - такое вариант существует, но применяется это слово для описания предмета, на который падает свет.

"Освященный" - это слово происходит от слова "Освятить", то есть, провести специальный обряд "Освящения", поэтому о куличе, который несут в церковь на Пасху (или над которыми был совершен церковный обряд освящения) говорят - "Освященный".