С какого числа начинается несколько­ и от какого превращается во много?

Несколько - это приблизительно от трех до десяти. Хотя есть разница, что считать. К примеру, если кто-то скажет, что у него на руке не хватает нескольких пальцев, никто не подумает, что десяти. И что шести - тоже. Не растет на одной руке столько пальцев. В данном случае в понятие "несколько" может войти и два. То же самое касается нескольких свободных дней в неделе - их не может быть больше шести, иначе это не несколько, а все. А два - вполне. С другой стороны, несколько зубов или несколько лет (последнее - для взрослого человека) - это может быть и десять.

Несколько не превращается сразу во много, между ними есть буферная зона. К примеру, от десяти до ста, если речь не о нынешних рублях, а о тех, что были до 1917 года.