Почему людям трудно переключаться с одного вида деятельности на другой?

Люди все разные, одним легко делать по три дела одновременно - например мне.

Другим это достаточно сложно дается, можно развить в любом человеке многозадачность при желании, на мой взгляд огородка на отсутствие у человека многозадачности заключается в некоторых особенностях головного мозга.

Многие люди просто концентрируются на определенной задаче и не могут от нее оторваться, может быть слишком внимательны, или же просто слишком увлечены процессом.

У других же внимание не такое активное, рассеянное, поэтому они могут спокойно переключатся между задачами в процессе их выполнения, тема интересная для обсуждения и достаточно обширная.

Все зависит от типа личности, склада характера, ума и прочих нюансов.