Сливки не густеют, что делать? Почему сливки не густеют?

Когда- то интересный совет от кондитера получила, если сливки при взбивании не густеют добавить немного крахмала. Не слишком важно, какой крахмал. Можно и картофельный. Но добавляйте понемногу.

Правда, намного эффективнее способ приобретать для крема сливки жирностью в тридцать три процента. Тогда они взобьются, конечно, если в магазине хранились правильно.

Зато если качественные сливки все таки куплены, вопрос что добавить если сливки не взбиваются; волновать не будет точно.

Кроме крахмала для усиления взбивания, наверное, и не поможет ничего. Сама я придерживаюсь правила для взбивания приобрести очень жирные сливки.