Вкусная ли рыба голавль? Как она по жирности и костлявости?

Голавль достаточно вкусная рыба ( ну тут у каждого свой вкус, поэтому спорить не будем, о вкусах не спорят). По жирности - жирным его не назовешь, но и не тощий, так что можно отнести к середнячкам. А вот костей в нем как в почти всей речной рыбе - прОпасть. Не знаю, почему оно так, но речная рыба вся костлявая - наверное сказывается постоянная борьба с течением реки...