Чем детский планшет отличается от обычного?

Смотря какой детский, если речь о том планшете, который продается в "Детском мире" и других магазинах игрушек, то он по сути не является планшетом, а только подобием.

Т.е. похож на планшет, но является банальной детской игрой, без возможности установки приложений, стоит в разы дешевле, менее интересен и менее технологичен.

Если же о каких то моделях планшетов речь, которые позиционируются как детские, то мне кажется там ничего кроме защиты для детей от установок подозрительных непонятных приложений нет, помимо этого ценник может быть чуть чуть завышен.