Какие есть секреты для улучшения обычных, известных блюд?

У каждой хозяйки есть свои секреты для приготовления вкусной еды, есть такие секреты, которые передаются из поколения в поколение. Например в нашей семье в любой фарш, мясной, куриный, рыбный всегда добавляется немного сахара, например на килограмм фарша для пельменей чайная ложка.

Куриное филе я всегда мариную, так они приобретает лучший вкус, маринад можно использовать разный, больше всего нравится апельсиновый сок в смеси с соевым соусом.

Улучшится вкус куриных котлет, если к фаршу добавить потертый на мелкой терке или прокрученный на мясорубке кабачок.

В салаты, где по рецепту требуется куриное филе, я добавляю не отварное филе, а слегка припущенное на растительном масле филе, нарезанное кусочками, оно получается вкуснее и не расползается в салате.