Если я от души высказался в адрес чиновника меня накажут?

Могут наказать.

Не думаю, что в ахинее чиновника присутствовал мат, а если присутствовал, то чиновника тоже можно привлечь к ответственности за оскорбление.

Матом вообще говорить нехорошо, и если Вас возмущает ахинея, скажите об этом вежливо и доходчиво, не употребляя матерных слов и выражений и не повышая тона. Может быть, в ответ чиновник даже даст разъяснения по интересующему Вас вопросу по-человечески.