Любую ли пищу надо пережевывать?

Понятно, что жидкую и полужидкую пищу (вода, молоко, кефир, соки, творог и т.п.) пережевывать не только не нужно, но и невозможно. Значит, речь идет только о твердой пище, например, о мясе. Если такая пища достаточно смочена слюной (а в слюне - пищеварительные ферменты), то она в желудке и в кишечнике (с их ферментами, желчью и др.) спокойно переварится. Конечно, большие куски твердой пищи (мяса, например, или сухарей), не только не смочатся хорошо слюной, но и могут застрять в глотке. Поэтому разжевать их все же нужно.