Сотейник - чем отличается от сковороды? Как выбрать?

Сотейник это что-то среднее между кастрюлей и сковородой, у сотейника очень высокие борта, плюс почти прямой угол наклона бортов, почти под 90 градусов, в сотейнике можно томить разные крупы, готовить блюда под соусами, и даже готовить каши, без использования кастрюли, в сотейнике удобно переворачивать порционные блюда не повреждая их.

Самые лучшие сотейники из чугуна, хоть они и могут выглядеть не очень красиво на первый взгляд, зато они реально вечные и пища в них получается на удивление прожаренной и очень вкусной.