Сохраняются ли полезные вещества в сублимированных ягодах?

сублимирование-это процесс удаления влаги из замороженных продуктов.удаляется только влага полезные вещества и вкусовые качества сохраняются.при сублимировании ягоды теряют форму но при погружении в воду приобретают первоначальный вид.из таких ягод делают компоты морсы кисели т.п.