Какие рецепты котлет вы знаете?

"Котлеты на белках"

-800 г. говядины;

-белая булка;

-2яйца;

-130г. сливочного масла;

-2 ложки сметаны;

-0,5 стакана муки;

-1 стакан молока;

-перец, соль по вкусу.

• Мясо через мясорубку, положить ложку сливочного масла,булку вымоченную в молоке,перец,соль,2ж­елтка,2 взбитых белка.
• Из этой массы сформировать круглые котлеты, обвалять в муке, обжарить на сковороде.
• Переложить котлеты в кастрюлю, продлить масло, немного бульона,тушить.
• Подавать с тем соусом в котором тушили плюс сметана.

"Котлеты с секретом"

• 600г мякоти (лучше телятины);
• 100г ветчины;
• 2 сваренных яйца;
• 4 ст.л. сливок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 4 ч.л. лимонного сока;
• соль, перец.
• Мякоть разделить на 4 части, отбить, посолить, поперчить, плюс лимонный сок.
• 1 + ломтик ветчины + 1/2 яйца, свернуть рулетом, перевязать.
• Жарить на масле 10 минут, добавить сливки и тушить ещё 7 минут.
• Подавать с рисом, украсить зеленью.

"Лакомство"

• фарш куриный 320 г
• луковица
• сливочное масло 40г
• перец, соль
• мука 1 стакан
• 5 яиц
• пол стакана молока
• 100 г растительного масла.

В фарш нарубить лук, добавить соль и специи. Сформировать шарики, вложив внутрь замороженный кусочек масла. Для кляра яйца взбейте с молоком, соедените с мукой и перемешайте. Запонируйте котлеты в муке, обмактине в кляр и обжарте в масле. Доведите до готовности в духовке(180 температура, 30 минут)