Как готовить блинчики Сюзетт?

Для приготовления потребуются 300 миллилитров молока, 120 грамм муки, 100 грамм сахарной пудры, два спелых апельсина, одно сырое куриное яйцо, 130 грамм сливочного масла, один лимон, три больших ложки апельсинового сока, две больших ложки коньяка.

Для начала разобьём в миску сырое яйцо, всыпем 30 грамм сахарной пудры, вольём 100 миллилитров молока, 25 грамм растопленного сливочного масла и всю смесь как следует взобьём. Добавим цедру апельсина и постепенно всыпем муку, одновременно вливая оставшееся молоко и непрестанно перемешивая. Из полученного теста пожарим на раскалённой сковородке с маслом блинчики.

Для соуса промоем апельсины и лимон. На тёрке с мелкими отверстиями натрём цедру апельсина и лимона, а также выжмем из них сок.

В миску помести апельсиновую и лимонную цедру, вольём апельсиновый и лимонный сок, всыпем оставшуюся сахарную пудру и хорошенько перемешаем. Полученную смесь выльем на холодную сковородку и отправим на небольшой огонь и подержим на огне до приобретения смеси карамельного цвета. Затем добавим нарезанное на кубики сливочное масло и готовим 4 минуты. Блинчики свернём треугольниками, положим их на сковородку и зальём половиной соуса и коньяком. Затем положим блинчики на тарелку, польём оставшейся половиной соуса и подадим на стол. Приятного аппетита!

Для наглядности смотрим видеоролик: