Какой нож взять в дорогу?

Смотря что за дорога. Подозреваю, что в большинстве случаев будет достаточно хорошего складня: им и упаковку можно вскрыть, и колбаску порезать, и дырку в ремне проковырять. Даже для многодневных походов в лес такого ножа может хватить, потому что для более серьёзных задач берётся топорик или тесак типа мачете, который ножом уже не всякий назовёт. Про всякие однодневки или дорогу лёжа на полке в купе и упоминать не стоит.

Дорога по воде? Тогда имеет смысл поискать небольшой фиксед с рукояткой, способной обеспечить ему плавучесть.

Вообще случаи бывают разные. Вот взял я однажды складень (правда, не хороший, а дешёвый китайский - не совсем фуфло, но всё же уровень не тот) в казалось бы цивилизованный летний лагерь. Да, палатки с буржуйками, но везде и всюду электричество, водопровод, даже душевые кабины и нормальная столовая. И надо ж было палатке протечь, когда в первую же ночь началась страшенная гроза. Холодно, мокро. Дрова принесены кем-то заранее, но это огромные такие поленья. Нужна щепа. И тут оказывается, что у дюжины человек, которые приехали в этот самый цивилизованный лагерь ТИМ "Бирюса", где есть якобы всё, отсутствуют колюще-режущие предметы. Правильно, на кой они там нужны? И пришлось этим самым китайским складнем кое-как расщеплять эти очень плотные поленья. Долго и мучительно. Потому что среди ночи носиться по ливню и искать кого-то из хозслужбы, чтобы пошли на хоздвор, открыли сарай и выдали колун, и потом этим самым колуном! делать щепу! в палатке!!! потому что сухие дрова - в палатке, ага... Короче, складень этого не пережил. Надо было взять большой фиксед разделочно-шкуросъём­ного назначения. Топорик везти туда было бы явным излишеством, но нож пришёлся бы очень даже к месту. Так ведь кто же знал?

Мораль истории такова. Даже в благоустроенном месте может понадобиться приличный нож. Именно поэтому многие советуют брать в походы два ножа: складень для мелочёвки и надёжный прочный фиксед для серьёзных нагрузок. Не считая топорика/тесака для рубки.