Почему Иисус сравнил человека с деревом в саду?

Это слова не Иисуса, а Иоанна Крестителя, обращённые к фарисеям, которых он призвал сотворить "достойный плод покаяния" и не надеяться, что они избегут будущего гнева только потому, что они "сыны Авраамовы".

Приводя этот пример, Иоанн, таким образом, даёт понять, что у Бога нет лицеприятия, для Него неважно происхождение или ещё какие-то лицемерные факторы, на которые человек думает надеяться, чтобы избежать горьких плодов от своих поступков.

В другом месте Нового Завета сказано уже Апостолом Павлом, что "Бог поругаем не бывает — что человек посеет, то он и пожнёт". Независимо от того, какого он происхождения, профессии или вероисповедания. Речь идёт, по сути о том же самом, только другими словами.