Сыворотку заморозить можно? Можно ли замораживать сыворотку?

У меня жена хранит молоко только в морозильнике. Иначе оно быстро скисает. Проверено много раз. А после молоко оттаивает и не теряет своих свойств. На Руси всегда зимой молоко продавали твердым. Так его легче сохранить. Ну, а раз молоко можно, то сыворотку тем более.