Какие народности едят протухшее мясо? Как называют такие блюда?

Исландия,- мясо сгнившей акулы,-хакарл, свежее мясо акулы - яд, из за мочевины , приходится её подвергать ферментации при гниении,в Исландии это деликатес!это блюдо подают в праздник- «Торраблот»акула -хакарл