Почему Поляки в 1919 году напали на СССР?

Во-первых, никакого СССР в 1919 году не было. Байки про Ленина, даровавшего независимость Польше, - это, конечно, замечательно, но в 1917 году вся территория Царства Польского была оккупирована немецкими войсками, поэтому де факто Польша уже не была частью России - большевички просто признали этот очевидный факт. А когда в конце 1918 года рухнули уже Германская и Австро-Венгерская империи, населенные поляками земли объявили о воссоздании Польского государства, причем претензии были заявлены даже не на границы 1772 года, а на границы 1648 г. - то есть Белоруссию, Литву, почти всю Украину и часть Латвии. Вот в 1919 г. поляки и принялись реализовывать свои планы, начав с захвата Вильнюса у литовцев, продолжив в Белоруссии и на Украине.