В какой период можно собирать крапиву на щи?

Я крапивные супчики варю в течение всего лета. Начинаю собирать молодые листочки еще в начале мая, иногда бывает, что и в конце апреля, когда весна ранняя. А заканчиваю уже поздней осенью.

Лучше всего и вкуснее именно первые весенние листочки. Просто за зиму по зелени соскучились, вот и идут зеленые щи на "ура".

Всегда собираю только совсем молодые листочки, без стебля. Они светло-зеленого цвета, нежные и мягкие даже на ощупь, не "кусаются" так, как старые и малосъедобные. Поэтому даже перчатки не требуются, можно голыми руками сбор произвести.

После сбор эти листочки крапивы можно хранить в холодильнике еще дня 3-4 без потери их вкусовых качеств.