Где учить Javascript человеку, который не знаком с программированием?

Вариантов масса :)

Я бы посоветовал такие шаги:

1. Видео-уроки - не обязательно платные, бесплатных много - на том же YouTube. По видео вам будет намного легче вникнуть в эту тему, чем например по книгам, т.к. вы наглядно будете видеть что и как делается. И повторяйте все за втором на практике.

2. Книга - их тоже много, найдите какую то из разряда "для начинающих", не просто прочитайте ее а проделывайте сразу на практике все то что в ней описывается. С помощью книги вы углубитесь в тему.

3. Пробное приложение - придумайте какой то небольшой проект для себя, для практики, и примените JS в нем. Без практики никуда.

Ну и конечно в дополнение - есть платные курсы, даже с последующим трудоустройством - тоже хорошее дело.