Что значит слово чубайс в славянской мифологии и у латгальцев?

Думаю, что ничего не значит. Просто известный сатирик Задорнов, связанный с Прибалтикой, как и Чубайс, прикололся, написав пародийный текст, гуляющий до сих пор по интернетам

Как я понимаю, Анатолий Борисович Чубайс родился в семье Бориса Матвеевича Чубайса и Раисы Хаимовны Сагал.

С Раисой Хаимовной всё ясно, фамилии Сагал, Сегал, Сигал, Шагал, Сагалов, Сагалович и т.д. - это еврейские фамилии, часто встречающаяся в Литве, Латвии и Белоруссии, произошли от ивритского "сган леви" (помощник леви при синагоге). И действительно, Раиса Хаимовна из Литвы.

С Борисом Матвеевичем Чубайсом несколько сложнее, но судя по фото и отчеству - таки да, не латыш. Так что же значит загадочный Чубайс? На идиш есть глагол Zubeissen - цубайсен - "рвать зубами, вцепляться мёртвой хваткой". Такое прозвище вполне могли дать человеку хваткому, который своего не упустит. По семейному преданию, предки Чубайсов переселились в Россию из Латгаллии, входившей в состав Польши, едва не четверть населения которой составляли евреи-ашкенази.

Так что Анатолий Борисыч имеет примерно такое же отношение к мифологии лабусов, как Перец Рабинович - к острой приправе перец.