Какие лучше оладьи: на твороге, с манкой или со вкусом пиццы? Рецепт?

Какие оладьи лучше, это дело исключительно нашего вкуса и наших привязанностей, поэтому хвалить мы будем то, к чему привыкли ещё с детства.. Для меня и моего семейства, это дрожжевые оладьи на кефире. Яиц в них я не добавляю. Только кефир (его можно разбавить водой), дрожжи, мука, щепотка сахара и соль.

Как обычно, даю подняться дрожжам и замешиваю тесто до известной консистенции. Постарайтесь сделать так, чтобы к тесту муку подмешивать больше не понадобилось, это очень важный момент. Всё, к тесту больше не прикасаюсь. Как только оно подошло, беру ложку и подцепляю теста столько, сколько надо на один оладушек. К остальному тесту не притрагиваюсь и его не перемешиваю!

Оладушки получаются отменные, пышные и нежные с похрустывающей корочкой. Отдельно наливаю сметану в чашку и слегка её подсаливаю, в неё мы оладушки и макаем.

Из вариаций на тему оладушки, мы с удовольствием едим кабачковые оладьи. Кабачки шинкую, подсаливаю и сливаю получившийся сок. Затем туда добавляю яйцо, муку и подсаливаю. К этим оладьям я тоже подаю подсолёную сметану, но добавляю к ней ещё и чеснок.