Как бороться со ржавчиной на чугунной сковороде, как её предотвратить?
Со временем на чугунной посуде может появиться ржавчина, а это продукт окисления железа. Обычно она появляется из-за взаимодействия с влагой, которое неизбежно при неправильном хранении. Использовать утварь со следами коррозии можно только после тщательной чистки.
Эффективно замачивание такой посуды в растворе уксуса и воды, смешав их в равных частях в течении нескольких часов. После замачивания протираем смесью из соли и растительного масла (1 ст. ложке того и другого), пользуясь сложенными несколько раз бумажным полотенцем или жёсткой стороной губки для мытья посуды. Такая смесь поможет удалить полностью всю ржавчину.
Затем посуду моем и ополаскиваем. Мыть можно как одной горячей водой, так и с использование специальных средств.
Для того, чтобы ржавчина больше не появлялась, смазываем посуду тонким слоем растительного масла и помещаем её в предварительно нагретой до 120 градусов духовку примерно на час. Затем её достаём, протираем бумажным полотенцем и оставляем остывать примерно минут 30-60. После этого убираем на хранение в сухое место и без крышки. В дальнейшем при мытье такой посуды лучше не использовать моющие средства, а то защитный слой пропадёт, а просто мыть в горячей воде.
Вот основные правила ухода та чугунной посудой:
