Как готовить жаркое по-кубански, рецепт?

Для приготовления потребуются 160 грамм мякоти говядины или свинины, 100 грамм картошки, 30 грамм баклажанов, 50 грамм помидор, 30 грамм репчатого лука, 15 грамм кулинарного жира, 5 грамм петрушки, поваренная соль, чёрный намолотый перец, лаврушка.

Для на чала промоем свиное или говяжье мясо, просушим бумажными салфетками и нарежем на небольшие куски весом примерно 50 грамм. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики.

На разогретой сковородке с кулинарным жиром или с домашним салом прижарим мясо вместе с луком.

В кастрюлю забросим обжаренное мясо, зальём его водой, чтобы вода покрыла мясо полностью, вольём немного красного виноградного вина, всыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный намолотый перец, положим пару листиков лаврушки, нарезанный на крупные кубики картофель, нарезанные на кубики баклажаны и помидоры и на огне тушим до готовности. Готовое жаркое по-кубански подадим на стол. Приятного аппетита!