В чем особенность приготовления персидского плова?

Одна из основных составляющих любого плова это рис, альтернативы здесь пока никто не придумал.

Для приготовления персидского плова нужно брать именно рис сорта басмати, при этом лучше всего если это будет рис самого высшего класса.

Что примечательно и одной из особенностей такого плова является добавление картофеля, барбариса, топленого масла, клюквы, вишни и шафрана.

Вообще персидский плов можно готовить как с картофелем, так и без него, но с ним на мой взгляд получается правильнее и вкуснее.

Фишкой этого плова и является картофель, его выкладываем на дно кастрюли, сверху же закидываем остальные заранее подготовленные ингридиенты, в том числе рис.

Так и томится наш плов, так он и получает свой интересный вкус, в этом по большей части и есть его главная особенность.