Какие блюда готовят из фиалок?

Да это правда что фиалки довольно широко используют в кулинарии во Франции. В этом Вы правы.

Например делают фиалки в сахаре и замораживают. И часто такие фиалки используют в десертах.

Существует еще и десерт называние которого можно перевести как крем мусс иногда его называют фиалочный крем мусс. В нем есть прослойки варенья из фиалок. И украшают его конечно фиалками.

Сами фиалки либо замороженные фиалке во Франции часто идут с десертом который ледяной.

Но не нужно конечно сразу бежать и готовить свои фиалки которые возможно у Вас имеются дома на окне. Так как в кулинарии используется не много другой сорт фиалок. И чаще цветы которые используются в еду выращивают в специальных условиях.

На Французских сайтах от домашних кулинаров можно встретить рецепты котлет с фиалками. Они просто взбивают фиалки в блендере и смешивают с частью фарша. Но фиалок должно быть больше чем этой части фарша. И потом лепят котлеты.

На немецком кулинарном сайте я вообще встретила рецепт салата с фиалками.

И даже бутерброды.