Зачем вводят коды для обязательной маркировки товаров?

Любые коды используют для систематизации.

Коды на товары - систематизация товаров. Если кодирование цифровое, то можно применять машинную обработку товаров.

Про выгоду. Меньше ошибок. Меньше работы. Становятся ненужными некоторые работники, заменяются машинами. Меньше напряжение мозгов, работники тупее могут быть.

Сплошная выгода.