Как приготовить халюж?

Халюж - это блюдо адыгейской кухни, похожее на жаренные пирожки с сыром.

Для приготовления понадобятся: 2 стакана муки, пол кружки жирных сливок, смешанных с половиной кружки горячей воды, 400 гр адыгейского (! и только такого) сыра, соль по вкусу.

Готовится блюдо легко и быстро. Сливки с водой солим, добавляем к муке, замешиваем тугое тесто. Раскатываем как на чебуреки и кладём размятый вилкой сыр, формируем халюжи и жарим либо в раскалённом растительном масле, либо во фритюре.

Есть ещё один популярный рецепт: