Почему в средней части России тепло резко сменилось на холод и дожди?

Потому что в эту область надвинулся антициклон. Он всегда действует эффективней циклона, который начинается с Атлантики. К тому же, как Вы сами знаете, с погодой везде творится то же самое, как то так