Почему тесто для вареников не вкусное?

Тесто для вареников, для пельменей делаю по одному и тому же рецепту. Разбиваю пару яиц, добавляю соль, взболтаю, затем добавляю воду и потом муку, по мере . Все зависит от того, сколько воды, вымешиваю, оставляю на полчаса для набухания. Затем промешиваю ещё раз. Все, тесто готово, можно стряпать. Когда вареники нужно сварить, в кипяток добавляю немного соли, так получается вкуснее.

Что касается того, что автор вопроса говорит, что тесто невкусное, видимо потому, что оно замешано без яиц.

Без яиц тесто делаю, когда пост, тогда в тесто добавляю крахмал, он скрепляет тесто.

Вкус теста ещё зависит и от качества муки, может дело в этом.

Как вариант, в воду можно добавлять бульонные кубик, лавровый лист, он изменит вкус теста вареников.