Почему в Рамадан едят только ночью?

Аллах ведь ночью не видит.

А если серьезно, то так написано в Коране, а Коран как известно и является священной книгой мусульман, их священным писанием, которому праведный мусульманин следует на протяжении всей своей жизни, написано же там следующее:

В чем же причины написанного думаю вам в точности не скажет никто, кроме самого Аллаха, а с ним скорее всего пообщаться не получится.

Ранее же и в христианстве активно практиковался в пост полный отказ от употребления пищи и питья, но потом правила слегка изменились.

Основные причины в Коране, а уж кто писал Коран не скажет вам, от чего именно он отталкивался.