Как приготовить фрикасе из макрели?

Фрикасе - это мясо под белым соусом, но вместо мяса можно взять и рыбу, в том числе и макрель, получится не хуже!

Итак, подготовьте рыбу: почистите, нарежьте на кусочки. Обжарьте кусочки на сливочном масле, добавьте в масло муку, перемешайте (комков быть не должно!), прогрейте, добавьте немного рыбного или овощного бульона и тушите около 20 минут. Добавьте сливки, лимонный сок, приправы (по усмотрению), соль, перец (всё по вкусу) и прогрейте ещё несколько минут.

Подавайте к столу с рисом и овощами.