Как приготовить пирожки с картошкой из дрожжевого теста?

Жарю пирожки из воздушного дрожжевого теста. Тесто на столько вкусное и пышное - мои домочадцы сразу все сметают со стола, сколько бы не приготовила.

Тесто подходит для пирожков с разной соленой начинкой.

В картофельное пюре добавляю поджаренный лук, можно грибы, или свиную печень, перемолотую и поджареную.

Итак, для теста нужно:

2 яйца, 1 ст.ложка соли, 1 ст.ложка сахара, пол-литра теплого молока, полпачки прессованных дрожжей, мука- сколько возьмет тесто, ориентировочно- 3-4 стакана(250гр).

В теплое молоко сыплем соль, сахар, крошим свежие прессованные дрожжи, немного муки, ложки две - три. Даем активироваться всем компонентам, а дрожжам распуститься.

Досыпаем остальную муку постепенно помешивая. Тесто месить смазанными растительным маслом руками. Столовую ложку масла можно и в тесто добавить, так, пирожки получатся ещё воздушные и эластичнее.

Тесто должно подойти. Лучше пару раз.

Начинку, я кладу в пирожки, от души - у нас так любят.

Жарим на растительном масле.

Кушать со сметанкой.

Вот, какие воздушные получаются пирожочки!