Как приготовить в духовке лепешки из заварного теста с сахарной посыпкой?

Мне больше нравится посыпать корицей с сахаром, кунжутом, кокосовой стружкой или рубленными орешками перед тем как отправить лепешки или печенье в духовку. Сахар плавится и прекрасно приклеивает все виды посыпок к поверхности выпечки. Единственное исключение - сахарная пудра. Ею стоит посыпать уже готовую лепешку.

Можно выбрать компромиссное решение - посыпать готовое изделие и отправить в духовку на пару минут. Тоже неплохо получается - такая тоненькая ароматная корочка сверху.