Как приготовить вегетарианские котлеты из моркови?

Такие котлеты можно сделать сладкими (типа десерта) или несладкими.

В сладкие добавляют сахар и пряности (корица, ваниль); в несладкие - молотый перец, карри, итальянские или прованские травы.

Общий рецепт - морковь натереть на средней терке, добавить манку (для крепости, т.к. яйцо мы не добавляем), присыпать специями, дать постоять. Обвалять в муке, обжарить на сковороде.

Есть еще вариант, когда в тертую морковь добавляют немного воды и припускают на маленьком огне, потом добавляют манку, проваривают, а далее по вышеописанному рецепту.

Но как по мне, я бы не заморачивалась с вегетарианскими котлетами, а испекла бы лучше морковный кекс или пирог. Очень вкусно, и не надо жарить на сковороде!